下列选项中最能体现中国人民视死如归、宁死不屈的民族气节的是（ ）A. 八路军开展百团大战破坏日军交通线B. 解放区开展大生产运动保障物资供给C. 杨靖宇牺牲后胃中仅有树皮棉絮D. 抗日儿童团传递情报支援前线

本题考查对抗日战争时期民族气节的理解。民族气节强调在生死考验面前的坚定信念和不屈精神。解题关键在于识别选项中最能体现个人或群体在极端困境中宁死不屈、坚持抗争的典型事例。需注意区分军事行动、经济保障与直接体现生死考验的选项。

选项分析

A. 八路军开展百团大战破坏日军交通线

军事行动，体现敌后抗战的战术智慧，但属于集体行动，未直接展现个体生死考验中的气节。

B. 解放区开展大生产运动保障物资供给

经济措施，体现自力更生的抗战意志，但与“视死如归”的生死考验关联较弱。

C. 杨靖宇牺牲后胃中仅有树皮棉絮

英雄个体的牺牲：杨靖宇孤军奋战至最后一刻，绝食抗争，胃中仅有非食物物质，直接体现面对死亡时的不屈精神，是民族气节的典型象征。

D. 抗日儿童团传递情报支援前线

群体贡献，体现青少年参与抗战，但缺乏直接的生死考验场景。

结论：选项C通过具体细节展现个人在极端困境中的不屈，最符合题干要求。