维生素 C 与分析方法的关系有 :A. 二烯醇结构具有还原性,可用碘量法定量B. 与糖结构类似,有糖的某些性质C. 无紫外吸收D. 有紫外吸收E. 二烯醇结构有弱酸性

维生素 C（抗坏血酸）具有多种化学性质，这些性质与它的结构有关。维生素 C 的分子结构中包含二烯醇结构，这赋予了它还原性、弱酸性以及与糖类似的性质。此外，维生素 C 的分子结构中还含有共轭双键，这使得它具有紫外吸收。因此，维生素 C 可以通过多种分析方法进行定量，包括碘量法、紫外吸收光谱法等。