下列化合物属于有机化合物的是()。A. 水B. 食盐C. 铁锅D. 花生油

有机化合物的判断核心在于两点：

1. 是否含有碳元素（但需排除CO、CO₂、碳酸盐等特殊含碳无机物）；
2. 是否具有有机物的典型性质（如可燃性、难溶于水等）。

本题选项中，花生油属于油脂类物质，是典型的有机化合物；其他选项均不含碳或属于无机物。

选项分析

• A. 水：化学式为$H_2O$，不含碳，属于无机物。
• B. 食盐：化学式为$NaCl$，不含碳，属于无机物。
• C. 铁锅：主要成分是金属铁，属于单质，不含碳。
• D. 花生油：属于油脂类物质，含有碳、氢、氧元素，是典型的有机化合物。

关键结论：只有含碳（且非特殊无机物）的化合物才是有机物，因此选D。