村民委员会、居民委员会应当确定消防安全责任人，组织制定防火安全公约，进行防火安全检查。A. 正确B. 错误

考查要点：本题主要考查对《中华人民共和国消防法》中关于基层群众性自治组织（村民委员会、居民委员会）消防安全职责的理解。
解题核心：明确法律中对村委会、居委会在防火安全方面的具体规定，判断题目描述是否符合法律规定。
关键点：确定消防安全责任人、制定防火公约、开展安全检查是法律明确赋予村委会、居委会的职责。

根据《中华人民共和国消防法》第三十条规定：
“村民委员会、居民委员会应当协助人民政府以及公安机关、应急管理等部门，加强消防宣传教育，并督促、指导、协助本居住地区的单位和个人做好火灾预防工作。”
进一步结合实际工作要求，村委会、居委会需：

1. 确定消防安全责任人：由专人负责组织和协调防火工作。
2. 制定防火安全公约：结合社区实际，明确居民防火行为规范。
3. 进行防火安全检查：定期排查火灾隐患，确保公共安全。

题目中描述的三项职责均符合法律规定，因此答案为正确。