石墨炉原子吸收光谱法可用来进行食品中镉含量的测定。( )A. 正确B. 错误

考查要点：本题主要考查学生对食品中重金属检测方法的了解，特别是石墨炉原子吸收光谱法（GFAAS）的应用范围。

解题核心：需明确石墨炉原子吸收光谱法的特点及其在痕量金属检测中的应用，结合食品中镉含量测定的实际需求进行判断。

关键点：

1. 石墨炉原子吸收光谱法具有高灵敏度，适合检测低浓度金属元素。
2. 镉作为重金属，通常以痕量形式存在于食品中，需灵敏的检测方法。
3. 该方法被相关标准（如国家标准）认可用于食品中镉的测定。

石墨炉原子吸收光谱法（GFAAS）是一种专门用于检测金属元素的痕量分析技术。其核心原理是通过石墨炉加热使样品原子化，测量特定金属元素的特征谱线吸光度，从而定量分析其含量。该方法具有以下特点：

1. 高灵敏度：能检测到微克每升（μg/L）甚至更低浓度的金属。
2. 无需复杂样品预处理：适用于直接分析固体或液体样品。
3. 选择性好：通过调节原子化条件可减少干扰。

食品中镉的测定需要满足以下要求：

• 镉含量通常较低（如《食品安全国家标准》中规定谷物镉含量≤0.2 mg/kg）。
• 方法需灵敏且操作简便。

根据国家标准《GB 5009.15-2014 食品中镉的测定》，原子吸收光谱法被列为推荐方法之一，其中石墨炉原子吸收光谱法因上述优势被广泛采用。因此，题目描述正确。