将 奶酪混匀检样进一步剪碎,称取25克放于盛有225毫升稀释液和适量玻璃珠的稀释瓶中,盖紧瓶盖,用力快速振摇:速度以25次/7s,振幅不小于( )cm。A. 50B. 40C. 30D. 20

本题考查食品微生物检验中样品稀释操作的相关知识。解题思路是依据食品微生物检验的标准操作规范来确定振摇时的振幅要求。
在食品微生物检验的样品稀释操作里，对于将奶酪混匀检样进一步处理并在稀释瓶中振摇的操作，有着明确的标准。当按照速度25次/7s进行振摇时，根据相关标准规定，振幅不小于30cm。