表面活性剂的作用是( ) A. 增加表面张力B. 增加不溶性物质的溶解度C. 吸附水中颗粒D. 使胶体溶液成为真溶液

步骤 1：理解表面活性剂的定义
表面活性剂是一种能够降低液体表面张力的物质，它在水溶液中能够形成胶束，从而增加不溶性物质的溶解度。
步骤 2：分析选项
A. 增加表面张力：表面活性剂的作用是降低表面张力，而不是增加。
B. 增加不溶性物质的溶解度：表面活性剂能够增加不溶性物质的溶解度，这是其主要作用之一。
C. 吸附水中颗粒：表面活性剂可以吸附水中颗粒，但这不是其主要作用。
D. 使胶体溶液成为真溶液：表面活性剂的作用是增加溶解度，而不是改变溶液的类型。
步骤 3：选择正确答案
根据表面活性剂的作用，正确答案是B。