生产经营单位应当建立从业人员安全生产教育和培训档案，如实记录安全生产教育和培训的时间、内容、参加人员以及考核结果等情况，记录保存期限不得少于()。A. 三年B. 两年C. 一年

根据《安全生产法》的相关规定，生产经营单位应当建立从业人员安全生产教育和培训档案，记录保存期限不得少于三年。这有助于确保企业能够长期保存员工的培训记录，以便在需要时进行查阅和审计。