通过消防安全教育，员工应达到以下要求（）。A. 熟悉消防法律法规B. 掌握消防安全职责、制度、操作规程、灭火和应急疏散预案C. 掌握本单位、本岗位火灾危险性和防火措施D. 掌握有关消防设施、器材操作使用方法E. 会报警、会扑救初起火灾、会疏散逃生自救

本题主要考察对消防安全教育中员工应达到要求的知识掌握。根据消防安全相关规定和常识，员工通过教育需全面了解消防相关内容，包括法律法规、职责制度、火灾火灾危险性及措施、消防设施使用，以及报警、扑救初起火灾和疏散逃生等技能。题目选项A至E均为员工应达到的具体要求，不存在错误或无关选项。