营业场所发生火情、火灾时,在初起火情阶段,营业人员应立即使用灭火器等消防器材实施灭火,如火势较大,无法扑救时,应及时拨打119火警电话,向当地消防部门报警。A. 正确B. 错误

本题考查营业场所火灾应急处理的基本常识。关键在于理解火灾初期的正确应对步骤：先尝试扑救小火，若火势失控则立即报警。需注意动作顺序和措施的合理性。

选项分析

题目描述的处理流程完全符合规范要求：

1. 初起火情阶段：使用灭火器等器材扑救，符合“灭早、灭小”的原则。
2. 火势较大时：及时拨打119报警，确保消防部门及时介入。

因此，选项A正确。