淀粉在水中经加热后出现膨润现象,继续加热成为溶解状态,这种现象称为A. 糖化B. 液化C. 糊化D. 老化

淀粉在水中加热后，首先会吸水膨胀，然后随着温度的升高，淀粉颗粒会进一步膨胀并最终溶解在水中，形成一种粘稠的溶液。这一过程被称为糊化。糊化是淀粉在加热过程中发生的一种物理变化，它使得淀粉颗粒吸水膨胀并最终溶解，形成粘稠的溶液。