下列辅料中，属于抗氧剂的有A. 焦亚硫酸钠B. 硫代硫酸钠C. 依地酸二钠D. 氨基酸E. 亚硫酸氢钠

本题考查抗氧剂的种类及其应用。抗氧剂主要用于防止药物氧化，常见类型包括亚硫酸盐类、硫代硫酸钠等。解题关键在于区分抗氧剂与其他辅料的功能，例如金属离子螯合剂（如依地酸二钠）并非直接抗氧。需结合各类辅料的化学性质及应用场景进行判断。

选项分析

1. A. 焦亚硫酸钠

   • 亚硫酸盐类抗氧剂，适用于酸性药液（如维生素C注射液），通过还原作用防止药物氧化。

2. B. 硫代硫酸钠

   • 硫代硫酸盐类抗氧剂，适用于碱性药液（如葡萄糖注射液），能与氧气反应消耗氧气，保护药物。

3. C. 依地酸二钠

   • 金属离子螯合剂，通过去除金属离子（如Fe³⁺、Cu²⁺）间接防止氧化，不属于直接抗氧剂。

4. D. 氨基酸

   • 某些氨基酸（如胱氨酸、蛋氨酸）具有直接抗氧化作用，可清除自由基，保护药物。

5. E. 亚硫酸氢钠

   • 亚硫酸盐类抗氧剂，适用于酸性药液，通过还原作用防止氧化。