【题文】这部著作详尽地记述了中国古代农业、手工业的生产技术和生产过程，被誉为“中国17世纪的工艺百科全书”。这部著作是（ ）A. 《天工开物》B. 《梦溪笔谈》C. 《农政全书》D. 《本草纲目》

步骤 1：确定著作的特征
这部著作详尽地记述了中国古代农业、手工业的生产技术和生产过程，被誉为“中国17世纪的工艺百科全书”。这表明该著作内容广泛，涵盖了农业和手工业的生产技术，且具有百科全书的性质。

步骤 2：分析选项
A.《天工开物》：由宋应星编著，详细记载了农业、手工业的生产技术和生产过程，被誉为“中国17世纪的工艺百科全书”。
B.《梦溪笔谈》：由沈括编著，是一部涉及自然科学、人文科学的综合性笔记体著作，但不以农业、手工业的生产技术为主。
C.《农政全书》：由徐光启编著，是一部农业科学巨著，但主要侧重于农业，不包括手工业的生产技术。
D.《本草纲目》：由李时珍编著，是一部药物学巨著，主要记载了药物的性味、功效、用法等，不涉及农业、手工业的生产技术。

步骤 3：选择正确答案
根据著作的特征和选项分析，正确答案是A.《天工开物》。