（ ）测定是糖类定量的基础。A. 还原糖B. 非还原糖C. 葡萄糖D. 淀粉

糖类定量的基础测定是还原糖的测定。还原糖是指具有还原性的糖类，如葡萄糖、果糖等，它们可以与一些试剂反应，如斐林试剂或班氏试剂，生成沉淀或颜色变化，从而可以定量测定还原糖的含量。非还原糖如蔗糖、淀粉等不具有还原性，不能直接用还原糖的测定方法进行定量测定。