《煤矿安全规程》第五条，煤矿必须制定作业规程和操作规程。A. 正确B. 错误

本题考查对《煤矿安全规程》第五条具体内容的掌握。核心要点在于明确煤矿企业必须制定作业规程和操作规程，这是保障安全生产的基本要求。关键点在于理解这两个规程的作用：作业规程规范施工工艺和安全措施，操作规程规范作业人员的操作行为，二者缺一不可。

《煤矿安全规程》第五条明确规定：“煤矿必须制定作业规程和操作规程。”

1. 作业规程：针对具体工程（如掘进、回采等）制定的工艺流程、技术要求和安全措施，确保施工过程安全。
2. 操作规程：针对岗位工人制定的操作步骤和注意事项，避免因操作不当引发事故。
   结论：题目表述符合法规原文，因此正确。