下列特种加工方法中利用电能和热能去除材料的有:A. 电火花加工B. 激光加工C. 电子束加工D. 超声加工

步骤 1：理解特种加工方法
特种加工方法是指利用电、光、声、热、磁、化学等能量去除材料的加工方法。这些方法通常用于加工传统机械加工方法难以加工的材料或形状。

步骤 2：分析选项
A. 电火花加工：利用电火花放电产生的高温去除材料，属于利用电能和热能去除材料的加工方法。
B. 激光加工：利用激光束的高能量密度去除材料，属于利用光能和热能去除材料的加工方法。
C. 电子束加工：利用电子束的高能量密度去除材料，属于利用电能和热能去除材料的加工方法。
D. 超声加工：利用超声波的机械振动去除材料，属于利用声能去除材料的加工方法。

步骤 3：选择符合题意的选项
根据题意，需要选择利用电能和热能去除材料的加工方法，因此选择A和C。