茶是中国人日常生活中不可缺少的一部分，唐代中叶的《茶经》是世界上第一部有关茶叶的著作，该书是由一位早年出家后来又还俗的僧人总结而成的，其名字是（）。A. 惠能B. 辩机C. 陆羽D. 鉴真

本题考查对茶文化历史知识的了解，解题思路是根据对《茶经》作者的记忆来进行选择。
《茶经》是中国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的第一部专著，其作者是陆羽。陆羽自幼被智积禅师收养，在寺庙中长大，后还俗。他一生嗜茶，精于茶道，对茶叶的种植、采摘、制作、品鉴等方面都有深入的研究和实践，最终写成了《茶经》。

• 选项A：惠能是禅宗六祖，他主要的贡献是在佛教禅宗的发展和传播上，并非《茶经》的作者。
• 选项B：辩机是唐代高僧，他以译经和著述而闻名，与《茶经》并无关联。
• 选项C：陆羽符合《茶经》作者的描述，是正确答案。
• 选项D：鉴真是唐朝高僧，他东渡日本，传播佛教文化和唐朝的先进技术，与《茶经》的创作无关。