【单选题】粉末加水后用力振摇,产生持久性泡沫,该反应检测A. 生物碱类B. 蒽醌类C. 黄酮类D. 皂苷类E. 木脂素类

本题考查各类化学成分的鉴别反应，解题思路是根据各选项中化学成分的特性，判断哪种成分加水振摇后会产生持久性泡沫。

• A选项生物碱类：生物碱是一类含氮的碱性有机化合物，其鉴别反应通常有沉淀反应、显色反应等，一般不会出现加水振摇产生持久性泡沫的现象。
• B选项蒽醌类：蒽醌类化合物的鉴别反应主要有Bornträger反应、Kesting - Craven反应等，与加水振摇产生持久性泡沫无关。
• C选项黄酮类：黄酮类化合物的鉴别反应有盐酸 - 镁粉反应、四氢硼钠反应等，也不会出现加水振摇产生持久性泡沫的特征。
• D选项皂苷类：皂苷的水溶液经强烈振摇能产生持久性的泡沫，且不因加热而消失，这是皂苷类成分的一个重要鉴别特征。所以粉末加水后用力振摇产生持久性泡沫，该反应检测的是皂苷类。
• E选项木脂素类：木脂素类化合物的鉴别反应相对较少，常见的有Labat反应、Ecgrine反应等，不会出现加水振摇产生持久性泡沫的情况。