醇溶性浸出物测定法测定的是A. 油溶性物质B. 酸性物质C. 水溶性物质D. 有机化合物E. 皂苷类成分

醇溶性浸出物测定法是用于测定药材或饮片中能溶于醇类溶剂的成分。这类成分通常包括皂苷类成分、黄酮类、生物碱类等有机化合物。因此，该方法主要用于检测这些成分的含量。