题目15.由于阿拉伯胶大分子结构有较多的支链而形成粗短的螺旋状结构，因此其水溶液有较强的( )和( )。阿拉伯胶既是表面活性剂又是有效的乳15.由于阿拉伯胶大分子结构有较多的支链而形成粗短的螺旋状结构，因此其水溶液有较强的( )和( )。阿拉伯胶既是表面活性剂又是有效的乳题目解答答案粘稠性;粘着性