关于包合物描述正确的是A. 一种分子被包嵌于另一种分子的孔穴结构内形成包合物B. 包合过程是化学过程C. 主分子具有较大的孔穴结构D. 客分子尺寸必须和主分子的孔穴形状和大小相适应E. 包合物为客分子被包嵌于主分子的孔穴结构内形成的分子胶囊

步骤 1：理解包合物的定义
包合物是指一种分子（客分子）被包嵌于另一种分子（主分子）的孔穴结构内形成的复合物。这种结构使得客分子被保护起来，从而改变其物理化学性质。

步骤 2：分析选项
A．一种分子被包嵌于另一种分子的孔穴结构内形成包合物
- 这是包合物的定义，正确。
B．包合过程是化学过程
- 包合过程是物理过程，不是化学过程，错误。
C．主分子具有较大的孔穴结构
- 主分子需要有孔穴结构来包嵌客分子，正确。
D．客分子尺寸必须和主分子的孔穴形状和大小相适应
- 客分子的尺寸和形状需要与主分子的孔穴相匹配，正确。
E．包合物为客分子被包嵌于主分子的孔穴结构内形成的分子胶囊
- 这是包合物的另一种描述，正确。