当室外干球温度=35℃，室内干/湿球温度=27/19℃时，目前空调器的额定制冷能效比EER为3.5~4.0，请问：能否研发出额定能效比大于12.0且除湿性能优良的空调器?

1. 计算当前空调器的制冷量。以35℃为室外温度，27℃为室内干球温度，我们可以根据空调的制冷量计算公式来计算制冷量，即：

制冷量 = 额定制冷能效比 × 耗电量

假设当前空调器的耗电量为1000W，则制冷量为：

制冷量 = 3.5 ~ 4.0 × 1000W = 3500 ~ 4000W

2. 计算当前空调器的除湿量。以27℃为室内干球温度，19℃为室内湿球温度，可以通过查表或计算来得到当前空气的相对湿度，假设为60%。那么空调器每小时的除湿量可以通过以下公式计算：

每小时除湿量 = 空气容积 × (初始湿度 - 最终湿度)

假设空调器每小时能处理的空气容积为1000立方米，则每小时的除湿量为：

每小时除湿量 = 1000m³ × (60% - 50%) = 100m³ = 100升/小时

3. 判断能否研发出额定能效比大于12.0且除湿性能优良的空调器。如果要研发出额定能效比大于12.0的空调器，其制冷量至少需要达到：

制冷量 = 额定制冷能效比 × 耗电量 = 12.0 × 1000W = 12000W

这个制冷量已经远远高于当前空调器的制冷量，因此我们可以认为目前无法研发出额定能效比大于12.0且除湿性能优良的空调器。

综上所述，基于当前的情况，我们认为研发出额定能效比大于12.0且除湿性能优良的空调器是困难的。