蔗糖水解的动力学实验中,为了测定蔗糖或葡萄糖,果糖浓度的变化,可用物理法,选用的仪器为()A. 酸度计B. 电导仪C. 旋光仪D. 分光光度计

步骤 1：理解蔗糖水解的动力学实验
蔗糖水解是一个化学反应，其中蔗糖（C12H22O11）在酸性条件下分解成葡萄糖（C6H12O6）和果糖（C6H12O6）。这个过程可以用来研究反应速率和动力学。

步骤 2：分析物理法测定浓度变化的仪器
物理法测定浓度变化的仪器需要能够直接或间接测量溶液中物质的浓度。在给出的选项中，酸度计、电导仪、旋光仪和分光光度计都是物理法测定浓度变化的仪器，但它们的原理和适用范围不同。

步骤 3：选择合适的仪器
- 酸度计：用于测量溶液的pH值，不适用于测定蔗糖或葡萄糖、果糖的浓度。
- 电导仪：用于测量溶液的电导率，可以间接反映溶液中离子的浓度，但不适用于测定蔗糖或葡萄糖、果糖的浓度。
- 旋光仪：用于测量溶液的旋光度，蔗糖、葡萄糖和果糖都是旋光性物质，旋光度与它们的浓度有关，因此旋光仪适用于测定蔗糖或葡萄糖、果糖的浓度。
- 分光光度计：用于测量溶液的吸光度，可以间接反映溶液中物质的浓度，但需要特定的吸收波长，不适用于测定蔗糖或葡萄糖、果糖的浓度。