鉴别糊粉粒所用试剂和现象是A. 用甘油醋酸试液装置,置偏光显微镜下观察,无偏光现象B. 用甘油醋酸试液装置,置偏光显微镜下观察,显偏光现象C. 加硝酸汞试液,显砖红色D. 加碘试液,显蓝色或紫色E. 加碘试液,显棕色或黄棕色

考查要点：本题主要考查学生对植物细胞中糊粉粒化学成分及鉴别方法的掌握情况，需明确不同试剂与物质的显色反应对应关系。

解题核心思路：

1. 明确糊粉粒的化学成分：糊粉粒是储存蛋白质的结构，主要成分是蛋白质。
2. 关联试剂与显色反应：碘试液常用于检测淀粉（显蓝色或紫色），而蛋白质与碘的反应通常呈现棕色或黄棕色。
3. 排除干扰选项：偏光显微镜观察偏光现象（选项A、B）适用于纤维素的结晶区域，硝酸汞检测多糖（选项C），碘检测淀粉（选项D），均与糊粉粒的蛋白质特性无关。

破题关键点：

• 区分淀粉与蛋白质的试剂反应：碘与淀粉显蓝色，与蛋白质显棕色或黄棕色。
• 排除非相关检测方法：偏光现象、硝酸汞试液均针对非蛋白质成分。

糊粉粒的化学成分：糊粉粒是植物种子中储存蛋白质的结构，其主要成分是蛋白质。
碘试液的作用：碘试液可与蛋白质结合，产生棕色或黄棕色反应；而与淀粉反应则显蓝色或紫色。
选项分析：

• 选项D（碘试液显蓝色或紫色）：此为淀粉的典型反应，与糊粉粒的蛋白质成分不符。
• 选项E（碘试液显棕色或黄棕色）：符合蛋白质与碘的显色反应，正确。
• 其他选项：
  • A、B：偏光现象用于检测纤维素的结晶区域，与蛋白质无关。
  • C：硝酸汞检测多糖（如半纤维素），与蛋白质无关。