轮胎式挖掘机和履带式挖掘机相比较，工作稳定，转向时不破坏地面A. 对B. 错

步骤 1：比较轮胎式挖掘机和履带式挖掘机的工作稳定性
轮胎式挖掘机依靠轮胎进行移动，而履带式挖掘机依靠履带进行移动。履带式挖掘机由于履带与地面接触面积大，因此在工作时更加稳定。
步骤 2：分析转向时对地面的影响
轮胎式挖掘机在转向时，轮胎与地面接触，可能会对地面造成一定的破坏。而履带式挖掘机在转向时，履带与地面接触，由于履带的结构特点，对地面的破坏相对较小。
步骤 3：得出结论
综上所述，履带式挖掘机在工作稳定性和转向时对地面的影响方面优于轮胎式挖掘机。