________________________________?贝类中的ASP（主要为DA）用甲醇溶液提取，经离子交换树脂纯化，用CE法分离其中的DA，并与标准DA的电泳行为进行比较定量。________________是又名组织胺，分子式为C5H9N3，化学名为2-咪唑基乙胺。是一种生物碱，溶于水和乙醇。组胺是鱼体中的游离组氨酸，在组氨酸脱羧酶催化下，发生脱羧化应而形成的一种胺类。人类组胺中毒与组胺含量、鱼肉的食用量以及个体对组胺的敏感程度有关。一般认为，成人摄入组胺的量超过100mg即有引起中毒的可能。鱼类食品中组胺的最大允许含量：日本为100 mg/100g；我国组胺最大允许含量为100 mg/100g。红肉鱼中含有的组胺较多，容易形成组胺并且含有较多组胺的鱼类有鲭鱼、沙丁鱼等。________________________________：组胺与重氮试剂反应生成红色化合物。?________：取已去骨、去皮、去内脏的鱼肉样品，加9倍的水，用玻璃棒打碎，加入等量的5%三氯乙酸溶液，搅拌均匀，过滤；取滤液2mL，滴加0.5%氢氧化钠溶液中和，加入1mL4%碳酸钠溶液，移入冰浴中冷却5min；加入1mL重氮试剂，在冰浴中放5min，加入乙酸乙酯10mL，剧烈振摇0.5min。静置，观察结果。?________：若乙酸乙酯层呈现红色，则表示鱼肉中有组胺存在。________________________鱼类中组胺含量的分光光度法检测***