客家饮食文化中，以下哪一项是著名的传统菜肴？A. 麻婆豆腐B. 北京烤鸭C. 梅菜扣肉D. 鱼香肉丝

本题考查对客家传统菜肴的了解。解题关键在于区分不同地方菜系的代表菜肴，需明确选项中各菜肴所属的菜系或文化背景。梅菜扣肉是客家菜的典型代表，与客家人的饮食习惯和地域文化密切相关。

选项分析

A. 麻婆豆腐

麻婆豆腐是川菜的代表菜之一，起源于四川省，与客家菜无关。

B. 北京烤鸭

北京烤鸭是京菜的标志性菜肴，属于北京传统名吃，与客家菜无直接联系。

C. 梅菜扣肉

梅菜扣肉是客家菜的经典名菜，由客家先民迁徙时结合当地食材发展而来。梅菜因产自广东梅州市（客家文化核心区）而得名，此菜以五花肉和梅菜为主要原料，体现客家人的节俭智慧。

D. 鱼香肉丝

鱼香肉丝是川菜的代表菜之一，以“鱼香味”命名但不含鱼，与客家菜无关。