以下可作为絮凝剂的是A. 西黄蓍胶B. 甘油C. 羧甲基纤维素钠D. 聚山梨酯80。E. 枸橼酸钠

步骤 1：了解絮凝剂的定义
絮凝剂是一种能够使液体中的悬浮颗粒聚集在一起形成絮状物的化学物质，从而便于分离和沉淀。
步骤 2：分析选项
A. 西黄蓍胶：是一种天然的多糖类物质，主要用作增稠剂和稳定剂，不具有絮凝作用。
B. 甘油：是一种多元醇，主要用作保湿剂和溶剂，不具有絮凝作用。
C. 羧甲基纤维素钠：是一种水溶性纤维素衍生物，主要用作增稠剂和稳定剂，不具有絮凝作用。
D. 聚山梨酯80：是一种表面活性剂，主要用作乳化剂和分散剂，不具有絮凝作用。
E. 枸橼酸钠：是一种有机盐，可以作为絮凝剂使用，通过调节溶液的pH值，使悬浮颗粒聚集在一起形成絮状物。
步骤 3：得出结论
根据以上分析，选项E的枸橼酸钠可以作为絮凝剂使用。