[单选] 阿司匹林性质不稳定的主要原因是（）。A. 水解B. 氧化C. 还原D. 聚合E. 挥发

本题考查阿司匹林（乙酰水杨酸）化学性质不稳定的主要原因。关键点在于其分子结构中的酯基和酚羟基的化学性质。其中，酯基在酸性或碱性条件下易发生水解反应，生成乙酸和水杨酸，这是导致阿司匹林性质不稳定的主要原因。其他选项如氧化、还原等虽可能发生，但非主要因素。

阿司匹林的分子结构中含有酯基（-COOR）和酚羟基（-OH）。

1. 酯基的水解：
   酯基在酸性或碱性条件下容易水解。例如，在潮湿环境中，阿司匹林可能与水反应，生成乙酸和水杨酸：
   $\text{乙酰水杨酸} \xrightarrow{\text{水解}} \text{乙酸} + \text{水杨酸}$
   这一反应直接导致药物失效，是性质不稳定的主要原因。

2. 其他选项分析：

   • 氧化：酚羟基可能被氧化，但通常需要特定条件（如光照、金属催化剂等）。
   • 还原、聚合、挥发：均不符合阿司匹林的主要化学性质。

综上，水解是正确答案。