关于人员规范的概念及要点，说法正确的是（）。A. 人员规范定得越高（超过所需），聘用的人员越稳定B. 人员规范一经确立不宜改变C. 人员规范不能在性别、残疾等问题上具有歧视倾向D. 人员规范是对一项工作的职责和范围的描述

本题考查人员规范的概念及要点相关知识。解题思路是对每个选项所涉及的人员规范要点进行分析判断，依据人员规范的正确定义和原则来确定其正确性。

• 选项A：
  人员规范定得过高（超过所需），可能会导致招聘难度增大，难以找到合适的人员。即使招聘到人员，由于岗位要求与人员能力不匹配，人员可能会觉得工作压力过大，反而不利于人员的稳定。所以选项A错误。
• 选项B：
  随着组织的发展、业务的变化以及外部环境的改变，人员规范也需要相应地进行调整和优化，以确保其能够满足组织的实际需求。因此，人员规范并非一经确立就不宜改变，选项B错误。
• 选项C：
  在人员规范制定过程中，必须遵循公平、公正、平等的原则，不能在性别、残疾等问题上具有歧视倾向。这是保障劳动者合法权益、促进社会公平正义的基本要求，也是符合人员规范制定原则的。所以选项C正确。
• 选项D：
  人员规范是对从事某项工作的人员应具备的知识、技能、能力、经验等方面的要求描述，而对一项工作的职责和范围的描述是工作描述的内容，并非人员规范。所以选项D错误。