[单选，A1型题] 皂苷与甾醇产生沉淀，对甾醇的结构要求是（）A. 具有3-α-羟基B. 具有3-α-糖基C. 具有3-β-羟基D. 具有3-β-糖基E. 具有3-β-乙酰基

考查要点：本题主要考查皂苷与甾醇沉淀反应的结构基础，需明确甾醇的特定官能团及其构型对反应的影响。

解题核心思路：
皂苷的苷元部分通常具有亲水性，而甾醇的3位官能团类型和构型是决定能否与皂苷结合的关键。3-β-羟基因空间位阻较小，可有效暴露在分子表面，与皂苷形成氢键或疏水作用，从而产生沉淀。若羟基为α构型或被糖基、乙酰基取代，则无法有效结合。

破题关键点：

• 官能团类型：必须存在羟基（-OH），糖基或乙酰基无法形成有效作用。
• 构型要求：羟基需为β构型，α构型因空间位阻无法参与反应。

皂苷与甾醇的沉淀反应是经典的化学反应，其本质是分子间非共价相互作用（如氢键、疏水作用）。具体分析如下：

1. 官能团作用：
   甾醇的3位羟基可与皂苷苷元中的极性基团（如羟基、羰基）形成氢键，而糖基或乙酰基缺乏极性，无法参与此类作用。

2. 构型影响：

   • β-羟基：羟基侧链朝外，暴露在分子表面，易于与皂苷结合。
   • α-羟基：羟基侧链朝内，被分子内部结构屏蔽，无法有效作用。

3. 选项排除：

   • A、B、D、E选项中，羟基被糖基或乙酰基取代，或构型为α，均无法满足反应条件。
   • C选项（3-β-羟基）同时满足官能团类型和构型要求，是正确答案。