根据支付结算法律制度的规定，下列行为中，属于伪造票据的是（ ）。A. 挖补票据金额B. 覆盖票据到期日C. 涂改票据收款人名称D. 假冒票据签章

步骤 1：理解票据伪造的定义
票据伪造是指行为人假冒他人名义或虚构他人名义进行票据行为，如签章、签名等。伪造票据的目的是为了非法获取利益，其行为违反了票据法的规定。
步骤 2：分析选项
A. 挖补票据金额：这是对票据内容的篡改，属于票据变造，而非伪造。
B. 覆盖票据到期日：这也是对票据内容的篡改，属于票据变造，而非伪造。
C. 涂改票据收款人名称：这是对票据内容的篡改，属于票据变造，而非伪造。
D. 假冒票据签章：这是假冒他人名义进行票据行为，属于票据伪造。
步骤 3：选择正确答案
根据票据伪造的定义，选项D是正确的，因为假冒票据签章属于伪造票据的行为。