肉桂中主要含的化学物质为()。A. 皂苷类.B. 黄酮类C. 生物碱类D. 挥发油类E. 香豆素类

肉桂是一种常用的香料和药材，其主要化学成分是挥发油类。挥发油类是肉桂中具有特殊香气和药理活性的主要成分，包括肉桂醛、肉桂醇等。