依照我国《海商法》的规定，下列那个选项是正确的：（）?A. 海商法适用于天津至韩国釜山的海上货物运输合同B. 海商法适用于大连至福州的海上货物运输合同C. 海商法适用于武汉-宜昌的水上货物运输合同D. 海商法与民法规定不同时，适用民法的规定

步骤 1：理解《海商法》的适用范围
《海商法》主要适用于海上运输合同，包括国际海上货物运输合同和国内海上货物运输合同。但需要注意的是，国内海上货物运输合同仅限于跨省的海上运输，不包括内河运输。

步骤 2：分析选项
选项A：天津至韩国釜山的海上货物运输合同，属于国际海上货物运输合同，符合《海商法》的适用范围。
选项B：大连至福州的海上货物运输合同，属于国内海上货物运输合同，但大连和福州均位于中国沿海，属于跨省的海上运输，符合《海商法》的适用范围。
选项C：武汉至宜昌的水上货物运输合同，属于内河运输，不适用《海商法》。
选项D：海商法与民法规定不同时，适用民法的规定，这一说法不正确，因为《海商法》作为特别法，其规定优先于民法。

步骤 3：选择正确答案
根据以上分析，选项A和B均符合《海商法》的适用范围，但题目要求选择一个正确选项，因此选择A，因为它是国际海上货物运输合同，更明确地符合《海商法》的适用范围。