盐酸-镁粉显色反应可鉴别黄酮，其显色物质是()A. 黄酮还原物B. 碳阳离子C. 水合镁离子D. 水合氯离子E. 镁与黄酮的酚氧阴离子结合的配合物: 如黄酮3或5位有羟基:

本题考查黄酮类化合物的盐酸 - 镁粉显色反应的显色物质相关知识。解题思路是需要了解盐酸 - 镁粉显色反应的具体原理，从而判断出显色物质。

在盐酸 - 镁粉显色反应中，镁粉在酸性条件下（盐酸提供酸性环境）将黄酮类化合物还原。镁粉与盐酸反应产生氢气，氢气将黄酮类化合物还原为黄酮还原物。黄酮还原物具有特定的结构和电子云分布，能够吸收特定波长的光，从而呈现出颜色，所以该反应的显色物质是黄酮还原物。