黄酮的纸色谱中用醋酸：水系统展开，Rf值是苷元>苷。

本题考查黄酮类化合物纸色谱中Rf值与苷元、苷结构的关系。解题思路是根据黄酮类化合物中苷元与苷的极性差异，结合纸色谱的分离原理来判断Rf值的大小关系。

纸色谱是一种以滤纸为载体的分配色谱，其固定相一般为滤纸纤维上吸附的水，流动相为有机溶剂。在色谱分离过程中，化合物在固定相和流动相之间进行分配，极性小的化合物在流动相中溶解度大，移动速度快，Rf值大；极性大的化合物在固定相中溶解度大，移动速度慢，Rf值小。

黄酮类化合物中，苷元是黄酮的基本母核，而苷是苷元与糖通过糖苷键连接形成的。糖是多羟基化合物，具有较大的极性，所以苷的极性比苷元大。

在醋酸：水系统展开的纸色谱中，由于苷的极性大，在固定相（水）中的溶解度大，移动速度慢，Rf值小；而苷元的极性小，在流动相（醋酸：水系统）中的溶解度大，移动速度快，Rf值大。所以应该是苷元的Rf值小于苷的Rf值，而不是苷元>苷。