在用双相滴定法测定苯甲酸钠的含量时，用乙醚萃取的物质是（ ）。A. 苯甲酸钠B. 苯甲酸C. 甲基橙D. 盐酸E. 氯化钠

步骤 1：理解双相滴定法
双相滴定法是一种在水相和有机相（如乙醚）之间进行的滴定方法，常用于测定某些在水相中溶解度低而在有机相中溶解度高的物质。苯甲酸钠在水中溶解度高，而苯甲酸在有机相中溶解度高。

步骤 2：苯甲酸钠的性质
苯甲酸钠在水中溶解度高，但苯甲酸在水中溶解度低，且在有机溶剂如乙醚中溶解度高。因此，当苯甲酸钠在酸性条件下转化为苯甲酸时，苯甲酸会从水相转移到有机相中。

步骤 3：乙醚萃取的作用
在双相滴定法中，加入乙醚是为了萃取苯甲酸，因为苯甲酸在乙醚中的溶解度远高于在水中的溶解度。这样可以将苯甲酸从水相中分离出来，便于后续的测定。