2025年2月23日，中央一号文件发布，文件指出落实灭菌乳国家标准，支持以（）为主体的奶业养殖加工一体化发展。 A. 大型企业B. 家庭农场和农民合作社C. 个体养殖户

本题考查对中央一号文件中奶业发展政策的理解。关键点在于明确文件中支持奶业发展的主体类型。需要结合近年来中央一号文件中关于农业现代化、规模化经营的导向，判断家庭农场和农民合作社在奶业全产业链中的核心作用。

中央一号文件强调推动农业高质量发展，支持家庭农场和农民合作社等新型农业经营主体，通过养殖加工一体化提升产业链附加值。

• 选项A（大型企业）：虽然大型企业在乳业中占据重要地位，但文件更倾向于扶持中小主体，促进产业均衡发展。
• 选项B（家庭农场和农民合作社）：符合“推动适度规模经营”“培育新型经营主体”的政策导向，能有效整合资源，实现种养加销一条龙。
• 选项C（个体养殖户）：规模较小，难以独立完成全产业链布局，需通过合作组织形成合力。

因此，家庭农场和农民合作社是政策支持的重点。