实验室里的溶剂（例如乙醚、苯、醋酸乙酯等）发生火灾可用水扑救。○ 对○ 错

考查要点：本题主要考查实验室常见溶剂的物理性质及火灾扑救方法的选择。
解题核心：需明确乙醚、苯、醋酸乙酯等溶剂的密度特性（均小于水）及其对灭火方式的影响。
关键思路：水灭火的原理是隔绝氧气并降温，但若溶剂密度小于水，会浮于水面持续燃烧，导致灭火失败。因此这类火灾不能用水扑救，应选用泡沫或二氧化碳灭火器。

实验室中乙醚、苯、醋酸乙酯等溶剂均为易燃液体，且它们的密度均小于水（例如乙醚密度为$0.71$，苯为$0.89$，醋酸乙酯为$0.9$）。

1. 水的局限性：当用水扑救时，水会沉入溶剂下方，无法有效覆盖表面隔绝氧气，溶剂可能继续燃烧甚至随水流扩散，扩大火势。
2. 正确方法：应使用泡沫灭火器（形成覆盖层隔氧）或二氧化碳灭火器（隔氧且降温），也可用沙子覆盖灭火。

因此，题目中“用水扑救”的说法是错误的。