2.结晶是液体物质以晶体状态从蒸气、溶液或熔融物中析出的过程，以获得高纯度固体物质的基本单元操作。(分)正确错误

考查要点：本题主要考查对“结晶”概念的理解，需明确结晶的定义及其适用范围。
关键思路：结晶是溶质晶体从溶液中析出的过程，而非液体物质直接析出晶体。题目中将液体物质的析出过程归为结晶，混淆了结晶与凝固、冷凝等概念，因此判断为错误。

结晶的定义：结晶是指溶质以晶体形式从溶液中析出的过程，例如食盐从盐水中析出形成晶体。
错误点分析：

1. 液体物质无法直接结晶：液体（如熔融物或蒸气）若要形成晶体，需先凝固或冷凝，这属于凝固或冷凝过程，而非结晶。
2. 结晶的前提是溶液：题目中提到的“蒸气”和“熔融物”并非溶液，因此不符合结晶的定义。

综上，题目描述混淆了结晶与其他相变过程，故答案为“错误”。