【题文】下列物质能水解且水解产物有两种的是（ ）A. 蔗糖B. 麦芽糖C. 淀粉D. 纤维素

步骤 1：理解水解产物的概念
水解是指在水的作用下，化合物分解成两个或多个较小的分子。对于糖类，水解产物是指糖类在水的作用下分解成的较小的糖分子。

步骤 2：分析选项中的糖类
A. 蔗糖：蔗糖是一种二糖，由一分子葡萄糖和一分子果糖组成。蔗糖水解后会生成葡萄糖和果糖两种产物。
B. 麦芽糖：麦芽糖也是一种二糖，由两分子葡萄糖组成。麦芽糖水解后会生成两分子葡萄糖，只有一种产物。
C. 淀粉：淀粉是一种多糖，由许多葡萄糖分子通过糖苷键连接而成。淀粉水解后会生成许多葡萄糖分子，只有一种产物。
D. 纤维素：纤维素也是一种多糖，由许多葡萄糖分子通过糖苷键连接而成。纤维素水解后会生成许多葡萄糖分子，只有一种产物。

步骤 3：确定正确答案
根据上述分析，只有蔗糖水解后会生成两种不同的产物，即葡萄糖和果糖。