蔗糖是还原糖,芸香糖是非还原糖。()A. 正确B. 错误

本题考查还原糖的判断，需明确常见糖类的还原性。关键点在于：

1. 蔗糖是二糖，由葡萄糖和果糖通过苷键连接，无游离醛基或酮基，因此不是还原糖。
2. 芸香糖是三糖，结构中所有单糖的羟基均被糖苷键封闭，无法形成还原基团，因此是非还原糖。

题目中“蔗糖是还原糖”的表述错误，而“芸香糖是非还原糖”正确，整体命题错误。

蔗糖的还原性分析

• 蔗糖分子由1分子葡萄糖和1分子果糖通过脱水缩合形成，醛基和酮基被封闭。
• 无法被斐林试剂直接氧化，属于非还原糖。

芸香糖的还原性分析

• 芸香糖是三糖，由2分子葡萄糖和1分子果糖通过苷键连接。
• 所有单糖的羟基均参与糖苷键形成，无游离半缩醛羟基，无法开环生成还原基团。
• 属于非还原糖。

结论

题目中“蔗糖是还原糖”错误，“芸香糖是非还原糖”正确，整体命题矛盾，故答案为B。