自中药中提取苷类成分可选用的溶剂是( )A. 水B. 乙醇C. 乙酸乙酯D. 乙醚E. 石油醚

考查要点：本题主要考查中药提取中苷类成分的溶剂选择，需掌握苷类化合物的溶解特性及常用提取溶剂的极性特点。

解题核心思路：
苷类成分的溶解性与溶剂的极性密切相关。水溶性苷易溶于水，而乙醇作为极性溶剂也能有效溶解苷类。相比之下，乙酸乙酯、乙醚、石油醚等非极性或弱极性溶剂更适用于提取脂溶性成分（如油脂、挥发油等），因此排除C、D、E选项。

破题关键点：

1. 明确苷类的溶解特性：水和乙醇是常用提取溶剂。
2. 区分溶剂极性：极性溶剂适合提取极性成分（如苷类），非极性溶剂适合提取非极性成分。

苷类成分的提取需根据其溶解特性选择溶剂：

1. 水（选项A）：大多数苷类在热水中溶解度较高，煎煮法常用水提取苷类。
2. 乙醇（选项B）：乙醇是极性溶剂，能有效溶解苷类，且可防止某些成分（如树脂）的共提取，常用于回流提取。
3. 乙酸乙酯、乙醚、石油醚（选项C、D、E）：这些溶剂极性较低，主要提取脂溶性成分，与苷类的极性不匹配，因此不适用。

综上，正确答案为A（水）和B（乙醇）。