以下哪种不属于快速检测的仪器 ( )。A. 酸度计B. 中心温度计C. 液相色谱仪D. ATP 荧光度仪

步骤 1：理解快速检测仪器的定义
快速检测仪器是指能够快速、准确地检测出样品中某种成分或性质的仪器。这类仪器通常用于现场检测或初步筛查，具有操作简便、检测速度快的特点。

步骤 2：分析选项
A. 酸度计：用于测量溶液的酸碱度，操作简便，检测速度快，属于快速检测仪器。
B. 中心温度计：用于测量食品中心的温度，操作简便，检测速度快，属于快速检测仪器。
C. 液相色谱仪：用于分离和检测复杂样品中的成分，操作相对复杂，检测时间较长，不属于快速检测仪器。
D. ATP 荧光度仪：用于检测微生物污染程度，操作简便，检测速度快，属于快速检测仪器。

步骤 3：确定不属于快速检测仪器的选项
根据以上分析，液相色谱仪不属于快速检测仪器。