题目酸价是衡量油脂不饱和程度的指标。A. 正确B. 错误酸价是衡量油脂不饱和程度的指标。A. 正确B. 错误题目解答答案B解析酸价是衡量油脂中游离脂肪酸含量的指标,而不是衡量油脂不饱和程度的指标。油脂的不饱和程度通常通过碘值来衡量。