最常用的极性浸出溶剂是A. 乙醇B. 甘油C. 丙二醇D. 水E. 乙醚

极性浸出溶剂的选择主要取决于溶剂的极性及其溶解能力。水作为极性最强的溶剂，具有极高的介电常数，能有效溶解极性物质，因此在浸出工艺中应用最广泛。其他选项中，乙醇、甘油、丙二醇虽为极性溶剂，但使用频率和范围均不及水；乙醚为非极性溶剂，常用于脱脂而非浸出。

选项分析

• A. 乙醇：极性溶剂，溶解范围广，但需考虑成本和易燃性。
• B. 甘油：极性高，黏度大，溶解度较低，使用受限。
• C. 丙二醇：极性溶剂，但更多用于其他领域（如制药）。
• D. 水：极性最强，溶解能力最优，成本低且无毒，最常用。
• E. 乙醚：非极性溶剂，用于非极性物质提取，排除。

关键结论：水因极性最强、溶解能力最佳且经济安全，成为最常用的极性浸出溶剂。