卫生法律关系的客体，是指当事人的权利义务所指向的对象包括以下几方面，除了:（）A. 公民的生命健康权利B. 人C. 物D. 行为E. 精神产品

步骤 1：理解卫生法律关系的客体
卫生法律关系的客体是指卫生法律关系中权利和义务所指向的对象。这些对象可以是物质的、非物质的，也可以是行为。在卫生法律关系中，客体通常包括公民的生命健康权利、物、行为和精神产品等。

步骤 2：分析选项
A. 公民的生命健康权利：这是卫生法律关系中常见的客体，因为卫生法律关系往往涉及保护公民的生命健康。
B. 人：人本身通常不作为卫生法律关系的客体，而是作为主体参与法律关系。
C. 物：物可以作为卫生法律关系的客体，例如医疗设备、药品等。
D. 行为：行为可以作为卫生法律关系的客体，例如医疗服务行为。
E. 精神产品：精神产品也可以作为卫生法律关系的客体，例如医学研究成果等。

步骤 3：确定答案
根据以上分析，人（选项B）通常不作为卫生法律关系的客体，而是作为主体参与法律关系。因此，选项B是正确的答案。