HXD1电力机车轮对作用是，与钢轨粘着，并产生牵引力和制动力，使机车运行和停止。()A. 正确B. 错误

HXD1电力机车的轮对是机车与轨道接触的部件，它通过与轨道的粘着作用，将机车的牵引力和制动力传递到轨道上，从而实现机车的运行和停止。因此，题目中的描述是正确的。