学校、幼儿园、托儿所应当建立( )，加强对未成年人的安全教育，采取措施保障未成年人的人身安全。A. 教学制度B. 安全制度C. 监管制度D. 监护制度

本题考查学校、幼儿园、托儿所对未成年人安全教育和人身安全保障方面的的知识。解题思路是根据题目中强调的加强对未成年人的安全教育以及保障未成年人的人身安全，来判断应该应该建立的制度类型。
学校、幼儿园、托儿所建立的制度目的是保障未成年人的人身安全和进行安全教育，教学教学制度主要侧重于教学方面，与保障未成年人的人身安全和安全教育关系不大，所以A选项不符合要求。
安全制度能够加强对未成年人的安全教育，采取措施保障未成年人的的人身安全，符合题目要求，所以B选项正确。
监管制度主要侧重于对相关事务的监管，与保障未成年人的人身安全和安全教育安全教育的直接关联较小，所以C选项不符合要求。
监护制度一般是由监护人来实施，学校、幼儿园、托儿所主要是建立相关制度来保障未成年人的安全，监护制度与学校、幼儿园、托儿所建立的制度类型不同，所以D选项不符合要求。