[填空题] 国家鼓励生产单位和个人申请无公害农产品（）和产品认证。

本题考查对无公害农产品认证流程的了解。关键点在于区分“产地认定”和“产品认证”两个环节的顺序和作用。国家政策要求先通过产地环境的审核（产地认定），才能进一步进行产品的质量认证，因此括号内应填写“产地认定”。

无公害农产品的认证分为两个主要步骤：

1. 产地认定：对生产区域的环境（如空气、水源、土壤等）进行检测，确保符合无公害标准。
2. 产品认证：对农产品的质量进行检测，确保其安全性和符合相关标准。

题目中需要补充的是与“产品认证”并列的环节，因此答案为产地认定。